Sonntag, 29. September 2013

"Schwarz-Weiß-Kuchen" / "Black-White-Cake"

Letztens habe ich mir ein Schwarzes Lebensmittel-Spray, zum Färben von Torten, gekauft. Ursprünglich wollte ich einen weißen Kuchen mit schwarzen Schmetterlingen machen, doch der Druck des Sprays war zu hoch, um über eine Schablone zu sprühen: Die Farbe hat sich unter der Schablone weiter verteilt und man konnte den Schmetterling nicht mehr erkennen. Daher habe ich den Kuchen oben komplett Schwarz gemacht und darauf Rosa Zuckerstreusel verteilt. Mit der Schablone und einen Lebensmittel-Stift habe ich anschließend  einen Schmetterling an die Seite gemalt.


I have bought a black food spray for coloring cakes . Initially I wanted to make a white cake with black butterflies, but the pressure of the spray was too high to spray over a stencil: The color has continued to spread among the template and you could no more see the butterfly. Therefore, I made the cake top completely black and it spread pink sugar sprinkles. With the template and a food-pin I painted a butterfly on the side.


Geburtstagstorte / Birthdaycake

Letzte Woche habe ich mir Formen für einen zweistöckigen Kuchen gekauft und da meine Freundin 18 wurde hatte ich gleich einen Grund, einen Kuchen zu Backen. Ich finde es ist, für mein ersten zweistöckigen Kuchen, gar nicht schlecht geworden. Diesmal habe ich das Fondant nicht selbst hergestellt sondern gekauftes Fondant genommen. Ich muss zugeben, dass das gekaufte wesentlich besser ist als das selbstgemachte. Man kann viel besser damit arbeiten. Da es weicher ist lässt es sich besser ausrollen.
Der Kuchen an sich ist sehr einfach. Als Teig habe ich Biskuitteig genommen, ich habe sogar versucht, (Betonung auf versucht), den Kuchen rosa-orange zu marmorieren, aber ich bezweifel das es geklappt hat. Die Füllung besteht aus Quark, Schokoladenstreusel und Bananen. 


Last week I bought forms for a two-story cake and because my girlfriend was had her 18 birthday, I had a reason to bake a cake. This time I have not made ​​the fondant by myself, I´ve taken bought fondant. I must admit that the bought is much better than the homemade. You can work with it much better.
The cake itself is very simple. When I took biscuit dough, I even tried to marbled the cake pink-orange (emphasis on trying), but I doubt that it worked. The filling is made from cottage cheese, chocolate chips and bananas.

Dienstag, 17. September 2013

Macarons

Ich habe vor ungefähr einem Jahr versucht Macarons zu backen, aber damals ist es mir überhaupt nicht gelungen. Sie sind verlaufen und deswegen zusammengewachsen.... war schade, aber trotzdem lecker.
Jetzt habe ich es noch einmal gewagt (diesmal mit etwas weniger Backpulver). Ich bin mit dem Ergebnis einigermaßen zufrieden, die Farbe ist leider nicht ganz so schön, da ich nur noch ungeschälte, gemahlene Mandeln da hatte (daher die dunklen Punkte). Gefüllt sind sie ganz einfach: Schlagsahne mit Vanillezucker und Lebensmittelfarbe.